Czosnek niedźwiedzi to roślina liściasta, należąca do
rodziny czosnkowatych.
W Polsce występuje głównie w Sudetach, Karpatach, gdzie
jest dość pospolity. Pachnące czosnkiem liście zawierają dużo witaminy C.
Zalecane są jako składnik wiosennych zup, można je też
dodawać do sałatek, twarogów, sosów oraz marynować w oliwie. Wspaniale
prezentuje swoje walory dodany do zupy ogórkowej czy szczawiowej. Ponadto
stanowi świetny dodatek do masła, jajka czy makaronu.
Czosnek niedźwiedzi ma podobne własności lecznicze, jak
czosnek pospolity. Ma silne działanie bakteriobójcze, szczególnie przydatny
jest przy leczeniu chorób górnych dróg oddechowych, obniża ciśnienie krwi,
korzystnie działa na serce, zapobiega nowotworom złośliwym oraz miażdżycy.
