Tymianek charakteryzuje się wspaniałym aromatem i
intensywnym smakiem.
Jest to przyprawa charakterystyczna dla kuchni
francuskiej i włoskiej.
Tymianek dodaje się do ziemniaków, wątróbki, bigosu,
grzybów, mielonego mięsa, serów. Poprawia smak pizzy, sałatki, ostrych sosów
oraz potraw z roślin strączkowych (fasola, groch).
Posiada duże znaczenie jako środek o właściwościach
antybiotycznych w przemyśle parafarmaceutyków i środków kosmetycznych. Olejek
tymiankowy ma działanie bakterio i grzybobójcze, głównie dzięki zawartości
tymolu.
