Cząber pochodzi najprawdopodobniej ze wschodnich
regionów obszaru śródziemnomorskiego. Przyprawą jest
świeże, zielone lub suszone ziele cząbru, o silnie korzennym zapachu i nieco
ostrym smaku.
Cząber ogrodowy używany jest do tłustych mięs, czerwonej i białej kapusty, ogórków, do niektórych sałatek, do wędlin, ryb oraz dziczyzny. Szczególnie polecany jako dodatek warzyw strączkowych - aromatyzowania zup z fasoli czy grochu. Nadaje się także do przyprawiania potraw z grzybów, sosów śmietankowych, marynat, serów i majonezu. Przyprawa charakterystyczna dla kuchni bułgarskiej.
Cząber jest jednym z głównych
składników wielu mieszanek przyprawowych.
