Jelita wieprzowe,baranie i wołowe polecane jako osłonki naturalne do kiełbas, parówek, kabanosów, kaszanki oraz pasztetowej.
Zaletą jelit naturalnych jest ich wysoka elastyczność,
dzięki temu kiełbasy łatwo się formuje. Duża wytrzymałość sprawia, że nie
pękają podczas nadziewania ,parzenia oraz wędzenia co zapobiega utracie walorów
smakowych.Jelita zabezpieczone solą
można przechowywać w lodówce nawet przez rok.
