Ziele angielskie jest owocem, to ciemna jagoda z dwoma
nasionami. Uprawiane jest w krajach Ameryki Południowej i Środkowej: Meksyk,
Brazylia, Wenezuela.
Ziele angielskie ma korzenny zapach i ostry, lekko
palący smak, dlatego musi być używana w ilości umiarkowanej. Stosuje się je do
potraw jarzynowych oraz mięsnych, a przyprawione sosy, smażone ryby, sałatki
rybne, zupy, ogórki kwaszone mają przyjemny aromat.
W postaci sproszkowanej ziele angielskie dodawane jest
do kiełbas, wędlin, likierów, dżemów.
