Peklosól z przyprawami do marynowania szynek oraz wędzonek.
Kompletna mieszanka przypraw, przeznaczona do
sporządzania zalewy z udziałem soli peklującej. Solankę mieszamy z wodą i
otrzymujemy gotową zalewę, w której możemy peklować domowe wyroby.
Skład: sól, substancja konserwująca - azotyn sodu,
cukier, przyprawy naturalne, ekstrakty przypraw: czosnek, kolendra, ziele
angielskie, gałka muszkatołowa, pieprz czarny, liść laurowy.
Zalecane dozowanie: 500g/5 litrów zimnej wody/około 10
kg mięsa. Zalać mięso i odstawić w chłodne miejsce na 5 dni. Peklowanie można
przyspieszyć nastrzykując mięśnie solanką. Peklowane mięso należy poddać
obróbce termicznej.
