Nomina jest mieszaniną polifosforanów, zwiększa
wiązanie wody
i zapobiega wyciekom termicznym w przetworach mięsnych.
Zastosowanie :do produkcji wędlin i konserw do
których dopuszczono stosowanie fosforanów w dawce do 5g/kg
gotowego wyrobu w przeliczeniu na p2o5.
Skład : stabilizatory-fosforany (e451i,e450i,e452i)-
min. 56%, max.58% jako p2o5.
Środek dodawany dla lepszej kleistości masy mięsnej
do kiełbas.
