Firma Handlowa EMAS Ewa Krzemyk
Logowanie Rejestracja

Twój koszyk

0szt.
za 0,00 PLN  
Dostawa od: 9,50 PLN
  • Strona główna
  • Kategorie
    • AKCESORIA MASARSKIE
      • Agd,szynkowary,foremki
      • Zrębki wędzarnicze
      • Nadziewarki do kiełbas
      • Nastrzykiwarki
      • Przędza wędliniarska
      • Termometry
    • JELITA NATURALNE
      • Jelita wieprzowe
      • Jelita baranie
      • Jelita wołowe
    • PRZYPRAWY DO WĘDLIN
      • Peklowanie marynaty do wędlin
      • Przyprawy smakowe do kiełbas
      • Środki funkcjonalne
    • OSŁONKI DO WĘDLIN
      • Osłonki białkowe
      • Osłonki poliamidowe
      • Osłonki (inne)
    • MASZYNKI,SITKA,LEJKI
      • Maszynka Alfa-5
      • Maszynka Zelmer-5
      • Maszynka Alfa-8
      • Maszynka Zelmer-8
      • Maszynka Alfa-10
      • Maszynka Alfa-12
      • Maszynka Alfa -22
      • Maszynka Alfa-32
    • HAKI WĘDZARNICZE
      • Haki do wędzenia wędlin
      • Haki do wędzenia ryb
      • Haki do wędzenia drobiu
    • SIATKA WĘDLINIARSKA
      • Siatka wędliniarska do szynek I serów
    • NOŻE MASARSKIE,STALKI
      • Noże
      • Ostrzałki
    • PRZYPRAWY KULINARNE
      • Przyprawy jednorodne
      • Mieszanki przypraw
    • SWOJSKI WYRÓB ,WINA
    • ZDROWA ŻYWNOŚĆ
  • Kontakt
    • Kontakt dane firmy
  • Koszt dostawy
  • Strona główna
  • PRZYPRAWY DO WĘDLIN
  • Peklowanie marynaty do wędlin
  • MARYNATA BOCZEK

MARYNATA BOCZEK

Wybierz wariant

Waga 250g 5,00 PLN

Waga 500g 8,50 PLN

Waga 1kg 15,00 PLN

Cena: 5,00 PLN

opakowanie
Do koszyka

Marynata do boczku wiejskiego
MARYNATA BOCZEK
Bestseller

Marynata do boczku jest kompletną mieszanką, przeznaczona do sporządzania zalewy, solanki z udziałem soli peklującej.


Skład mieszanki: sól peklująca (zawiera azotyn sodu), glukoza, hydrolizat białka sojowego, przeciwutleniacz witamina C, aromat.

Dawkowanie: 500g marynaty na 5l wody. 

KRAJ POCHODZENIA POLSKA


PRZEPIS NA BOCZEK

Marynaty są ważnym składnikiem mięs, które zanim zostaną poddane obróbce termicznej trzeba je zamarynować, aby nadać im odpowiedni smak oraz aromat. Marynaty sprawiają że mięso staje się bardziej miękkie, soczyste oraz urozmaica smak Waszych domowych wyrobów.


Sporządzenie zalewy:

Przygotować 5L zimnej wody oraz wsypać i dobrze rozpuścić (zawartość torebki 0,5 kg).

 

Przygotowanie mięsa:

Boczek tniemy na kawałki lub w paski. Częścią marynaty naciera się ze wszystkich stron kawałki boczku. Następnie można nastrzykiwać mięso zalewą i ułożyć je ściśle skórą do dołu w garnku kamiennym lub szklanym naczyniu równomiernie zalewając kawałki mięsa resztą marynaty. Boczek nakrywa się wyparzonym talerzem lub denkiem, obciąża wyparzonym kamieniem i umieszcza w chłodnym miejscu.

 

Co kilka dni kontroluje się stan boczku i przekłada kawałki mięsa z dołu na wierzch, a z wierzchu na dno. Po 7 dniach boczek obmywa w ciepłej wodzie i wiesza, aby mięso obciekło i obeschło. Boczek wędzi się na ciepłym dymie w ciągu 1-3 dni, tym dłużej, im grubszy jest boczek. Następnie wstawiamy boczek, do gotującej się osolonej wody i parzymy od 30 do 50 minut.

Nie dodano jeszcze żadnej opini.
Dodaj swoją opinię

Rekomendacje

NICI BIAŁO-CZERWONE 500g

NICI BIAŁO-CZERWONE 500g

Przędza wędliniarska dratwa,szpagat,

16,50 PLN
Do koszyka
OSŁONKA BIAŁKOWA  Ø  65 Z NADRUKIEM SZYNKOWA - (1mb)

OSŁONKA BIAŁKOWA Ø 65 Z NADRUKIEM SZYNKOWA - (1mb)

Osłonka białkowa Ø 65 cena za 1 metr

2,40 PLN
Do koszyka
Jelita wieprzowe Polskie kiełbaśnice (100m)

Jelita wieprzowe Polskie kiełbaśnice (100m)

Polskie jelita naturalne wieprzowe

 nie kalibrowane 

pęczek o długości 100 metrów.


51,00 PLN
Do koszyka
NICI BIAŁE 500g

NICI BIAŁE 500g

Przędza wędliniarska dratwa,szpagat.

13,50 PLN
Do koszyka

Klienci, którzy kupili: MARYNATA BOCZEK, kupili również:

MARYNATA SZYNKA WIEJSKA

MARYNATA SZYNKA WIEJSKA

Marynata do szynki wiejskiej

od: 5,00 PLN
Wybierz
Bestseller
Peklosól sól azotynowa

Peklosól sól azotynowa

Mieszanka peklująca, produkowana na bazie soli warzonej. Stosowana jako naturalny konserwant do mięsa. Peklosól wstrzymuje rozwój bakterii gnilnych i chorobotwórczych.

od: 1,30 PLN
Wybierz
Bestseller
Jelita baranie A 22/24 20m w klasie extra (18/20mm)

Jelita baranie A 22/24 20m w klasie extra (18/20mm)

Jelita naturalne baranie kaliber 22/24 A w klasie extra.Pęczek o długości 20 metrów,średnica po wypełnieniu (18/20 mm) .


19,50 PLN
Do koszyka
Bestseller
OSŁONKA BIAŁKOWA  Ø  65 - (1mb)

OSŁONKA BIAŁKOWA Ø 65 - (1mb)

Osłonka białkowa Ø 65 cena za 1 metr

1,95 PLN
Do koszyka
Bestseller

INFORMACJE

  • O nas
  • Kontakt
  • Regulamin
  • Koszt dostawy
  • Strona główna
  • Polityka prywatności
  • Wzór odstąpienia od umowy

ZAKUPY

  • Rejestracja
  • Moje konto
  • Mój koszyk
  • Wyloguj

SZYBKI KONTAKT

Masz pytania?

Zadzwoń do nas  

500-787-802   

Copyright © 2023
oprogramowanie sklepu: AptusShop projekt i strony: Aptus.pl
NICI BIAŁO-CZERWONE 500g

NICI BIAŁO-CZERWONE 500g

Przędza wędliniarska dratwa,szpagat,

16,50 PLN
Do koszyka
OSŁONKA BIAŁKOWA  Ø  65 Z NADRUKIEM SZYNKOWA - (1mb)

OSŁONKA BIAŁKOWA Ø 65 Z NADRUKIEM SZYNKOWA - (1mb)

Osłonka białkowa Ø 65 cena za 1 metr

2,40 PLN
Do koszyka
Jelita wieprzowe Polskie kiełbaśnice (100m)

Jelita wieprzowe Polskie kiełbaśnice (100m)

Polskie jelita naturalne wieprzowe

 nie kalibrowane 

pęczek o długości 100 metrów.


51,00 PLN
Do koszyka
NICI BIAŁE 500g

NICI BIAŁE 500g

Przędza wędliniarska dratwa,szpagat.

13,50 PLN
Do koszyka
Firma Handlowa EMAS Ewa Krzemyk
0,00 PLN ( 0szt. )
Szukaj