IZOLAT BIAŁKA SOJOWEGO
Białko sojowe o zawartości białka w masie suchej powyżej 90% ,przeznaczone do produkcji wędlin grubo rozdrobnionych w ilości 1,5% suchego preparatu w stosunku do masy gotowego wyrobu .
Izolat białka sojowego o wysokiej
rozpuszczalności, niskiej lepkości i neutralnym smaku. Te cechy powodują,
że produkt znajduje zastosowanie w solankach do nastrzyku jak również do
wędlin drobno i średnio rozdrobnionych.
