HARISSA PRZYPRAWA ARABSKA
Ostra przyprawa na bazie chili, stosowana w kuchni
marokańskiej, algierskiej i tunezyjskiej. Doskonała makaronu, kuskusu, do mięsa
grillowanego, smażonego, past, sosów, dipów. Może być również marynatą do mięsa
wieprzowego lub drobiu w połączeniu z jogurtem naturalnym. Dodatek oliwy
spowoduje załagodzenie ostrości przyprawy.
Skład mieszanki: papryka czerwona (słodka i chili),
sól, kolendra, czosnek, pieprz cayenne, kmin rzymski.
