GLUKOZA KRYSTALICZNA
Glukoza krystaliczna to produkt w postaci drobnokrystalicznego białego proszku, otrzymywany w wyniku enzymatycznej hydrolizy skrobi ziemniaczanej. Zawiera ponad 99% czystej glukozy. Odznacza się wysoką czystością mikrobiologiczną.
Dodatek glukozy w produkcji piwa domowego, wina domowego czy zastosowany do cukrówek:
przyspiesza fermentację, korzystnie wpływa na bukiet aromatyczny i smak finalnego alkoholu (uzyskany alkohol jest wyraźnie czystszy i smaczniejszy). Glukoza stosowana jest jako środek regulujący słodycz napojów wytwarzanych z udziałem koncentratów soków oraz w produkcji napojów sproszkowanych i gazowanych. W przemyśle mięsnym jest składnikiem zalew do szynek.
