W kuchni bułgarskiej czubrica jest jedną z najbardziej
preferowanych przypraw.
Stosuje się ją do ciężkostrawnych potraw na bazie
soczewicy, fasoli, do mięs baranich i jagnięcych, do zup. Czubrica wybitnie
podnosi smak jajka w jakiejkolwiek postaci.
Czubrica czerwona jest ostrzejsza od zielonej.
Skład mieszanki: sól, papryka czerwona słodka, cukier,
czosnek, cząber, bazylia, tymianek, papryka chili.
