Czosnek suszony płatek jest bardzo lubianą i cenioną
przyprawą. Ma ostry, charakterystyczny zapach oraz palący, słodkawy smak.
Tę niezastąpioną przyprawę używa się do tłustych mięs,
wieprzowiny, baraniny jak również do drobiu, ryb, zup i sosów. Jest doskonałym
dodatkiem do surówek i sałatek warzywnych, grzybów, do marynat i kiszonek. To
czosnek właśnie nadaje charakterystyczny akcent smakowy i zapachowy.
Czosnek jest bardzo ceniony w wędliniarstwie i
przemyśle farmaceutycznym.
Jako roślina lecznicza świetnie sobie radzi z
infekcjami dróg oddechowych, wysokim ciśnieniem i niestrawnością, ponadto
zawiera białka, cukry i witaminy: A,B1,B2,C.
