Przyprawę otrzymuje się z wysuszonej kory drzewa
cynamonowca. Cynamon mielony ma specyficzny słodkawo-korzenny, lekko piekący
smak i silny aromat.
Cynamon jako słodka przyprawa znakomicie nadaje się do
dań zarówno słodkich jak i pikantnych, najczęściej jest wykorzystywany w
produkcji słodkich wypieków i deserów oraz do doprawiania napoi.
